Entradas correspondientes a la etiqueta 'alimentación'

Mar 12 2013

Colaboración con El País: La batalla sanitaria contra los refrescos azucarados

Colaboración con el País: Durante mucho tiempo, las sociedades occidentales han restringido la percepción de la “comida basura” a aquello que se comía y contenía una elevada proporción de azúcares, grasas, sal y/o calorías. En esta categoría, por tanto, se encasillaban a las hamburguesas, las pizzas, las patatas fritas, los dulces… Los refrescos azucarados, sin …

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Jul 13 2012

El limbo sanitario de las gachas manchegas

¿Puede un alimento pasar de ser uno de los peores recuerdos de la posguerra civil española a convertirse en un querido plato tradicional en el limbo sanitario? Y tanto. Esa ha sido la sorprendente evolución de la controvertida harina de almortas. Las semillas de la almorta (cuya planta pertenece a la familia de las leguminosas), …

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Feb 26 2010

La evidencia científica tras los alimentos y complementos dietéticos más populares

Que si el café podría ser bueno para la diabetes, que si los Omega 3 ayudarían a prevenir las enfermedades cardiovasculares, que si el consumo de ajo podría ser recomendable para reducir la aparición de un cáncer… Titulares clónicos como éstos están a la orden del día en los medios de comunicación. Son los “comodines” …

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Dic 21 2009

Alergo Gourmet echa una mano a los cocinillas alérgicos

Gracias a Internet, meterse en la cocina a probar y experimentar con nuevas recetas se ha vuelto cada vez más sencillo hasta para los más patosos (entre los que me incluyo). En pocos clics tienes acceso a una inmensidad de guías de cocina, recetas y consejos que dejan enana a cualquier biblioteca convencional que se …

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Dic 17 2007

¡Que no! ¡Que las vitaminas no dan energías!

Cada vez veo menos la tele, pero la sigo viendo, lo confieso. Aquellos que me conocen saben que la pongo sólo para comer y cenar aprovechando así que veo los Simpsons y los posteriores Informativos, para desinformarme un poco de como va el mundo hoy. Pero, ni en una franja tan minúscula de visión televisiva, …

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Ago 02 2006

Pozos sin fondo: gastrectasias inducidas

Y no, con pozos sin fondo no me refiero a los imaginarios abismos tan utilizados en la literatura fantástica sino a unos estómagos de unos pocos elegidos que parecen agujeros negros de todo lo que pueden llegar tragar. Sin lugar a dudas, Takeru Kobayashi sería el ejemplo más representativo. Ahí donde lo ven, es el …

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