El consumo abundante de sal altera la respiración y la función de células inmunitarias

Colaboración con Investigación y Ciencia.  El consumo excesivo de sal común en la dieta puede incrementar el riesgo de sufrir hipertensión, un factor involucrado en el desarrollo de diversas enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a que la absorción de cierta cantidad de cloruro sódico en el cuerpo humano provoca retención…

La fruta cortada y pelada, culpable de cientos de infecciones alimentarias

Colaboración con Hipertextual. Las frutas cortadas, así como las verduras ya lavadas, peladas, y listas para comer se han ido haciendo un hueco cada vez mayor en los estantes de supermercados y tiendas de alimentación de los países desarrollados en los últimos años. Estos productos favorecen el consumo de productos…

Aún no hay evidencias de que el ayuno intermitente sirva para prevenir enfermedades cardiovasculares

Colaboración con Investigación y Ciencia. Las enfermedades cardiovasculares (ECV), entre las que destacan los infartos al corazón y los ictus, son la primera causa de muerte en el mundo, por delante del cáncer. Estilos de vida sedentarios, el tabaquismo y patrones de alimentación no saludables incrementan considerablemente el riesgo de…

La lactancia materna potencia en bebés la proliferación de células mediadoras del sistema inmunitario

Colaboración con Investigación y Ciencia. Los beneficios de la lactancia natural sobre la salud del bebé, comparados con los que ofrece la lactancia con leche de fórmula, son múltiples y ampliamente demostrados. La alimentación con leche materna en los recién nacidos se asocia con un menor riesgo de que estos…

¿Es verdad que ahora los cadáveres humanos tardan mucho en descomponerse?

Colaboración con Hipertextual. Hace unas semanas, en una entrevista publicada en El Mundo con el nada alarmista titular «Rossend Doménech: La mayoría de los alimentos están envenenados y provocan una muerte lenta», el citado periodista afirmaba lo siguiente: Pregunta: En su libro asegura que los médicos están observando que los…

Apocalipsis alimentario

Colaboración con eldiario.es. El miedo vende, siempre lo ha hecho. Ya sea para venderte alarmas para el hogar, como para «animarte» a realizar un plan de pensiones privado, la estrategia del miedo es una poderosa aliada. Lo mismo ocurre para vender libros. Pocos venden libros de no ficción diciendo que…

Cuando la comida puede hacerte alucinar

Colaboración con eldiario.es. El 26 de agosto, el Sistema de Alerta Rápida para alimentos y piensos de la Unión Europea alertó sobre la presencia de sustancias alucinógenas (escopolamina y atropina) en un lote de harina de trigo sarraceno sin gluten y ecológico que había sido producido en Francia con las marcas Jardin Bio y…

A vueltas con el café, ¿es perjudicial para la salud cardiovascular?

Colaboración con eldiario.es. Tras el agua, la bebida más consumida en todo el mundo es el café. Su notable popularidad y los evidentes efectos fisiológicos que desencadena en las personas son dos razones de peso que han llevado a los investigadores y autoridades sanitarias a preguntarse desde hace más de…

Anisakis: una «bomba» de alérgenos y bacterias

Colaboración con eldiario.es. Desde la detección del primer caso de infección por anisakis en Holanda en 1955, este peculiar nematodo (gusano redondo) se ha convertido en un importante problema de salud pública para múltiples países. En España, hace relativamente poco que conocimos a este indeseable parásito. Fue entre los años…

El debate médico de los huevos

Colaboración con Hipertextual. Hace unos días, múltiples medios de comunicación se hicieron eco de un nuevo estudio publicado en la revista de la Asociación Médica Estadounidense (JAMA) sobre los riesgos para la salud asociados al consumo de huevos. Según informaron muchos de estos medios, esta nueva investigación alertaba de que las…

Insectos en el súper: como elefantes en una cacharrería

Colaboración con eldiario.es: Grillos, gusanos, saltamontes, escorpiones… Son sólo algunos de los insectos (y arácnidos) a la venta para consumo humano en España que pueden encontrarse fácilmente tanto en algunos grandes supermercados como en varias tiendas por Internet. La irrupción de estos nuevos y peculiares alimentos en nuestra cultura gastronómica,…

Haciendo negocio con la quimiofobia

Colaboración con eldiario.es:   Recientes campañas publicitarias de empresas de alimentación  como Central Lechera Asturiana y de grandes multinacionales  como Carrefour bombardean, una vez más, a la población con mensajes quimiofóbicos, fomentando un miedo irracional a los productos químicos. Se suman así a una generalizada, rentable y mantenida estrategia de marketing desarrollada durante décadas por…