Colaboración con eldiario.es: A finales de diciembre del año pasado, sucedió un hito histórico en el terreno de los alimentos modificados genéticamente para mejorar la salud humana. Tras 18 años de existencia, se aprobaba para el consumo humano el arroz dorado en Australia y Nueva Zelanda, abriendo la puerta a su aprobación en otros países. Este arroz está modificado genéticamente …
Tag: nutrición
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Jun 21 2013
¿Incompetencia periodística o publirreportaje disfrazado de estudio científico en A Tu Salud de la Razón?
En una de mis sesiones matutinas de lectura de prensa, terminé leyendo el suplemento “A Tu Salud” de la Razón con fecha del 16 de junio de 2013. La sesión estaba siendo agradable hasta que un rotundo titular captó mi atención (pueden verlo aquí, en la página 8): “Descartan el vínculo entre los refrescos y …
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Mar 12 2013
La batalla sanitaria contra los refrescos azucarados
Colaboración con el País: Durante mucho tiempo, las sociedades occidentales han restringido la percepción de la “comida basura” a aquello que se comía y contenía una elevada proporción de azúcares, grasas, sal y/o calorías. En esta categoría, por tanto, se encasillaban a las hamburguesas, las pizzas, las patatas fritas, los dulces… Los refrescos azucarados, sin …
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Feb 26 2010
La evidencia científica tras los alimentos y complementos dietéticos más populares
Que si el café podría ser bueno para la diabetes, que si los Omega 3 ayudarían a prevenir las enfermedades cardiovasculares, que si el consumo de ajo podría ser recomendable para reducir la aparición de un cáncer… Titulares clónicos como éstos están a la orden del día en los medios de comunicación. Son los “comodines” …
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Ene 04 2010
Aprendiendo ciencia con Actimel
“¿Cómo?” Se preguntarán ustedes. “¿Es que puede aprenderse algo de ciencia con ese producto famoso por su publicidad engañosa y cuyos anunciantes parece que no saben que el ser humano tiene estómago?” Pues sí, por irónico que parezca, puede aprenderse ciencia gracias a ellos. Concretamente, vamos a aprender cómo utilizan los publiartículos científicos para respaldar …
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Dic 17 2007
¡Que no! ¡Que las vitaminas no dan energías!
Cada vez veo menos la tele, pero la sigo viendo, lo confieso. Aquellos que me conocen saben que la pongo sólo para comer y cenar aprovechando así que veo los Simpsons y los posteriores Informativos, para desinformarme un poco de como va el mundo hoy. Pero, ni en una franja tan minúscula de visión televisiva, …
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Shora (Esther Samper)
Médica, Máster en Biotecnología Biomédica, divulgadora y doctoranda en Ingeniería Tisular.
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