Colaboración con eldiario.es: En la mitología griega, las sirenas eran seres muy peligrosos para los marineros que se aventuraban por los mares y océanos. Los cantos de estos monstruos tenían un poder especial: eran irresistiblemente seductores para los navegantes. Aquellos que se encontraban lo bastante cerca para escucharlos no podían evitar ir al encuentro …
Etiqueta: nutrición
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Sep 11 2018
Los beneficios de los probióticos, en entredicho
Colaboración con eldiario.es: Los alimentos probióticos, aquellos que contienen microorganismos vivos, supuestamente beneficiosos para la salud en las dosis adecuadas, han sido muy populares durante las últimas décadas. No sólo multitud de marcas de yogures y otros alimentos se han promocionado alegando propiedades saludables por ser probióticos, también muchas empresas han reforzado las ventas de …
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Ene 30 2018
Los próximos alimentos transgénicos de los que se podría beneficiar la humanidad (si le dejan)
Colaboración con eldiario.es: A finales de diciembre del año pasado, sucedió un hito histórico en el terreno de los alimentos modificados genéticamente para mejorar la salud humana. Tras 18 años de existencia, se aprobaba para el consumo humano el arroz dorado en Australia y Nueva Zelanda, abriendo la puerta a su aprobación en otros países. Este arroz está modificado genéticamente …
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Jun 21 2013
¿Incompetencia periodística o publirreportaje disfrazado de estudio científico en A Tu Salud de la Razón?
En una de mis sesiones matutinas de lectura de prensa, terminé leyendo el suplemento “A Tu Salud” de la Razón con fecha del 16 de junio de 2013. La sesión estaba siendo agradable hasta que un rotundo titular captó mi atención (pueden verlo aquí, en la página 8): “Descartan el vínculo entre los refrescos y …
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Mar 12 2013
La batalla sanitaria contra los refrescos azucarados
Colaboración con el País: Durante mucho tiempo, las sociedades occidentales han restringido la percepción de la “comida basura” a aquello que se comía y contenía una elevada proporción de azúcares, grasas, sal y/o calorías. En esta categoría, por tanto, se encasillaban a las hamburguesas, las pizzas, las patatas fritas, los dulces… Los refrescos azucarados, sin …
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Feb 26 2010
La evidencia científica tras los alimentos y complementos dietéticos más populares
Que si el café podría ser bueno para la diabetes, que si los Omega 3 ayudarían a prevenir las enfermedades cardiovasculares, que si el consumo de ajo podría ser recomendable para reducir la aparición de un cáncer… Titulares clónicos como éstos están a la orden del día en los medios de comunicación. Son los “comodines” …
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Shora (Esther Samper)
Médica, investigadora en ingeniería tisular cardiovascular, comunicadora y procrastinadora.
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