Etiqueta: seguridad alimentaria

Cuando la comida puede hacerte alucinar

supermercado

Colaboración con eldiario.es El 26 de agosto, el Sistema de Alerta Rápida para alimentos y piensos de la Unión Europea alertó sobre la presencia de sustancias alucinógenas (escopolamina y atropina) en un lote de harina de trigo sarraceno sin gluten y ecológico que había sido producido en Francia con las marcas Jardin Bio y Ma vie sans glute. La …

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La pesadilla de la industria alimentaria: todo lo que hay que saber sobre la listeria

Listeria

Colaboración con eldiario.es El Ministerio de Sanidad activó la alerta sanitaria nacional el pasado 16 de agosto por el brote de listeriosis localizado en Andalucía y causado por unos lotes de carne mechada «La Mechá» contaminados por dicha bacteria. Dado el interés público de esta noticia y las posibles dudas que pueda tener la población …

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Anisakis: una «bomba» de alérgenos y bacterias

Boquerones en vinagre

Colaboración con eldiario.es Desde la detección del primer caso de infección por anisakis en Holanda en 1955, este peculiar nematodo (gusano redondo) se ha convertido en un importante problema de salud pública para múltiples países. En España, hace relativamente poco que conocimos a este indeseable parásito. Fue entre los años 1991 y 1995 cuando se …

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Insectos en el súper: como elefantes en una cacharrería

Insectos en el plato

Colaboración con eldiario.es: Grillos, gusanos, saltamontes, escorpiones… Son sólo algunos de los insectos (y arácnidos) a la venta para consumo humano en España que pueden encontrarse fácilmente tanto en algunos grandes supermercados como en varias tiendas por Internet. La irrupción de estos nuevos y peculiares alimentos en nuestra cultura gastronómica, junto con la proliferación de …

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Haciendo negocio con la quimiofobia

Supermercado

Colaboración con eldiario.es:   Recientes campañas publicitarias de empresas de alimentación  como Central Lechera Asturiana y de grandes multinacionales  como Carrefour bombardean, una vez más, a la población con mensajes quimiofóbicos, fomentando un miedo irracional a los productos químicos. Se suman así a una generalizada, rentable y mantenida estrategia de marketing desarrollada durante décadas por multitud de empresas para mejorar …

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